Gänseleber in Aspik Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	117 kcal (≈ 6 % NW) 6 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	3 g (≈ 5 % NW) 5 % Alternative finden	3 g (≈ 4 %) 4 %	63 g
Eiweiß	17 g (≈ 33 % NW) 33 % Alternative finden	15 g (≈ 28 %) 28 %	52 g
Kohlenhydrate	4 g (≈ 2 % NW) 2 % Alternative finden	4 g (≈ 2 %) 2 %	238 g
Ballaststoffe	0,00 g Alternative finden	0,00 g

Energieverteilung

Fett 26 %
Kohlenhydrate 15 %
Proteine 59 %
Ballaststoffe 0 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 32 %
einfach ungesättigte 22 %
mehrfach ungesättigte 21 %

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Gänseleber frisch

Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	117 kcal (≈ 6 % NW) 6 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	490 kJ (≈ 6 % NW) 6 %	419 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	3 g (≈ 5 % NW) 5 %	3 g (≈ 4 %) 4 %	63 g
Eiweiß	17 g (≈ 33 % NW) 33 %	15 g (≈ 28 %) 28 %	52 g
Kohlenhydrate	4 g (≈ 2 % NW) 2 %	4 g (≈ 2 %) 2 %	238 g
Ballaststoffe	0,00 g	0,00 g
Wasser	72 g (≈ 2 % NW) 2 %	62 g (≈ 2 %) 2 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	4.211 µg (14037 i.E.) (≈ 468 % NW) 468 %	3.599 µg (≈ 400 %) 400 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	4.211 µg	3.599 µg
Retinol	4.211 µg (14037 i.E.) (≈ 421 % NW) 421 %	3.599 µg (≈ 360 %) 360 %	1.000 µg
Beta-Carotin	0,00 µg (0 i.E.)	0,00 µg
Vitamin B1 Thiamin	245 µg (82 i.E.) (≈ 22 % NW) 22 %	209 µg (≈ 19 %) 19 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	2.614 µg (≈ 218 % NW) 218 %	2.234 µg (≈ 186 %) 186 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	5.165 µg (≈ 34 % NW) 34 %	4.415 µg (≈ 29 %) 29 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	8.282 µg (≈ 49 % NW) 49 %	7.079 µg (≈ 42 %) 42 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	5.122 µg (≈ 85 % NW) 85 %	4.378 µg (≈ 73 %) 73 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	656 µg (≈ 47 % NW) 47 %	561 µg (≈ 40 %) 40 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	90 µg (≈ 200 % NW) 200 %	77 µg (≈ 171 %) 171 %	45 µg
Vitamin B9 gesamte Folsäure	571 µg (≈ 143 % NW) 143 %	488 µg (≈ 122 %) 122 %	400 µg
Vitamin B12 Cobalamin	37,0 µg (≈ 925 % NW) 925 %	31,6 µg (≈ 791 %) 791 %	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	791 µg (16 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	676 µg (≈ 1 %) 1 %	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	1 µg (40 i.E.) (≈ 5 % NW) 5 %	1 µg (≈ 4 %) 4 %	20 µg
Vitamin E	206 µg (0 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	176 µg (≈ 1 %) 1 %	14.000 µg
Vitamin K	68 µg (≈ 105 % NW) 105 %	58 µg (≈ 89 %) 89 %	65 µg

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	1 g (≈ 29 % NW) 29 %	1 g (≈ 25 %) 25 %	5 g
Calcium-Phosphor-Verhältnis	0,07 :1
PRAL-Wert	11,5 mEq
Natrium	625 mg (≈ 42 % NW) 42 %	534 mg (≈ 36 %) 36 %	1.500 mg
Kalium	221 mg (≈ 6 % NW) 6 %	189 mg (≈ 5 %) 5 %	4.000 mg
Calcium	16 mg (≈ 2 % NW) 2 %	14 mg (≈ 1 %) 1 %	1.000 mg
Magnesium	21 mg (≈ 6 % NW) 6 %	18 mg (≈ 5 %) 5 %	350 mg
Phosphor	230 mg (≈ 33 % NW) 33 %	197 mg (≈ 28 %) 28 %	700 mg
Schwefel	193 mg	165 mg
Chlorid	839 mg (≈ 36 % NW) 36 %	717 mg (≈ 31 %) 31 %	2.300 mg

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	9.355 µg (≈ 75 % NW) 75 %	7.996 µg (≈ 64 %) 64 %	12.500 µg
Zink	2.674 µg (≈ 31 % NW) 31 %	2.285 µg (≈ 27 %) 27 %	8.500 µg
Kupfer	6.476 µg (≈ 518 % NW) 518 %	5.535 µg (≈ 443 %) 443 %	1.250 µg
Mangan	285 µg (≈ 8 % NW) 8 %	244 µg (≈ 7 %) 7 %	3.500 µg
Fluorid	91 µg (≈ 2 % NW) 2 %	78 µg (≈ 2 %) 2 %	3.800 µg
Iodid	5 µg (≈ 3 % NW) 3 %	4 µg (≈ 2 %) 2 %	200 µg

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Zucker	0,12 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,10 g (≈ 0 %) 0 %	50 g
Netto-KH	4 g	4 g
Broteinheiten	0,37 BE	0,31 BE
Broteinheiten	0,44 BE	0,38 BE
Broteinheiten	0,29 BE	0,25 BE
Mannit	0,00 mg	0,00 mg
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg
Glucose (Traubenzucker)	39 mg	33 mg
Fructose (Fruchtzucker)	77 mg	66 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	120 mg	103 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Lactose (Milchzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Disaccharide (2 M)	0,00 mg	0,00 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	0,00 mg	0,00 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar	0,00 mg	0,00 mg
Glykogen (tierische Stärke)	4.296 mg	3.672 mg
Stärke	0,00 mg	0,00 mg
Polysaccharide (> 9 M)	4.296 mg	3.672 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Chemical Score	120 %
Isoleucin	691 mg (≈ 46 % NW) 46 %	591 mg (≈ 39 %) 39 %	1.500 mg
Leucin	1.253 mg (≈ 43 % NW) 43 %	1.071 mg (≈ 37 %) 37 %	2.925 mg
Lysin	1.374 mg (≈ 61 % NW) 61 %	1.174 mg (≈ 52 %) 52 %	2.250 mg
Methionin	383 mg (≈ 49 % NW) 49 %	327 mg (≈ 42 %) 42 %	780 mg
Cystein	217 mg (≈ 70 % NW) 70 %	185 mg (≈ 60 %) 60 %	310 mg
Phenylalanin	791 mg (≈ 255 % NW) 255 %	676 mg (≈ 218 %) 218 %	310 mg
Tyrosin	466 mg (≈ 25 % NW) 25 %	398 mg (≈ 21 %) 21 %	1.875 mg
Threonin	699 mg (≈ 62 % NW) 62 %	597 mg (≈ 53 %) 53 %	1.125 mg
Tryptophan	187 mg (≈ 62 % NW) 62 %	160 mg (≈ 53 %) 53 %	300 mg
Valin	923 mg (≈ 47 % NW) 47 %	789 mg (≈ 40 %) 40 %	1.950 mg
Arginin	932 mg	797 mg
Histidin	567 mg (≈ 76 % NW) 76 %	485 mg (≈ 65 %) 65 %	750 mg
Essentielle Aminosäuren	8.483 mg	7.250 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	969 mg	828 mg
Asparaginsäure	1.429 mg	1.221 mg
Glutaminsäure	2.049 mg	1.751 mg
Glycin	1.182 mg	1.010 mg
Prolin	1.055 mg	902 mg
Serin	772 mg	660 mg
Nichtessentielle Aminosäuren	7.456 mg	6.373 mg
Harnsäure	215 mg	184 mg
Purin	90 mg	77 mg

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Omega 3 Fettsäuren	161 mg	138 mg
Omega 6 Fettsäuren	518 mg	443 mg
Omega 6:3 Verhältnis	3,22 :1	2,75
Omega 6:3 Verhältnis (effektiv)	3,51 :1	3,00
Butansäure / Buttersäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexansäure / Capronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Octansäure / Caprylsäure	0,00 mg	0,00 mg
Decansäure / Caprinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	13 mg	11 mg
Pentadecansäure	2 mg	2 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	595 mg	509 mg
Heptadecansäure	2 mg	2 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	417 mg	356 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	2 mg	2 mg
Decosansäure / Behensäure	13 mg	11 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Gesättigte Fettsäuren	1.044 mg	892 mg
Tetradecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Pentadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecensäure / Palmitoleinsäure	76 mg	65 mg
Heptadecensäure	2 mg	2 mg
Octadecensäure / Ölsäure Omega 9	645 mg	551 mg
Eicosensäure	8 mg	7 mg
Decosensäure / Erucasäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosensäure / Nervonsäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	731 mg	625 mg
Hexadecadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6	363 mg	310 mg
ALA - Linolensäure Omega 3	15 mg	13 mg
Stearidonsäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Nonadecatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Eicosadiensäure Omega 6	13 mg	11 mg
Eicosatriensäure Omega 6	17 mg	15 mg
Eicosatetraensäure / Arachidonsäure Omega 6	125 mg	107 mg
EPA - Eicosapentaensäure Omega 3	10 mg	9 mg
Docosadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosapentaensäure Omega 3	23 mg	20 mg
DHA - Docosahexaensäure Omega 3	113 mg	97 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	679 mg	580 mg
Langkettige Fettsäuren	2.454 mg	2.097 mg
Glycerin und Lipoide	857 mg	732 mg
Cholesterin	400 mg	342 mg
Kurzkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Mittelkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Poly-Pentosen	0,00 mg	0,00 mg
Poly-Hexosen	0,00 mg	0,00 mg
Poly-Uronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Cellulose	0,00 mg	0,00 mg
Lignin	0,00 mg	0,00 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg

Sonstige

Nährstoff		Normwert
P1	2,6 P	2,2 P
P2	2,9 P	2,5 P
P3	2,0 P	1,7 P
P4	1,9 P	1,6 P
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	0,08 g	0,06 g
Rohasche	2,6 g	2,2 g
Rohfaser	0,0 g	0,0 g
Rohfett	3,3 g	2,8 g
Rohprotein	16,7 g	14,2 g

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